「青梅上成木ふれあいの森」　特別活動報告書

田代会長　　　殿　　　　　　　　　　　　　　　　　　

運営委員・会員各位　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　 活動責任者　江藤　五十吉

平成 ２６年１０月１８日（土）晴　　　　　　　　　　　　　　 (活動報告)   江藤　五十吉

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

参加者　順不同

前田	田代	永山	山本	加藤	荻島
渡辺(圭)	大杉	村木	江藤		以上１０名

活動目的 ： 柚子胡椒造り＆産業祭準備

　　　

活動スケジュール　

08：15　　　東青梅駅南口に集合

08：50　　　作業現場到着、作業場所を提供してくれた中嶋氏挨拶

　　　　　　里仁会館で道具を取り出し

　　　　　　現地の管理責任者佐藤勉氏に挨拶

09：20　　　摘み取作業開始

　　　　　　20分強で目標数収穫

10：20 　　「柚子胡椒造り行程表」に従って作業開始

11：50      作業終了後昼食

12：40    　産業祭に使用する竹の切りだし等

13：30     道具の手入れ後解散

　　　　　　　　　　車提供者　：　渡辺(圭)・江藤

後記

　集合場所の東青梅駅から１０名が２台の車で作業場所に移動。「柚子胡椒造」行程表に

従ってまず青い柚子の実の摘み取りを参加者全員で、目標130個を20分強で行う。

心配していたより実の着きが良かった。それより一個の実が大きくしかも表面が無傷で、

立派なものである。下山して実を洗浄後、「皮むき」「混ぜる」「絞る」の作業を分担して流れ作業で処理するので

1時間30分で2,800ｇの「柚子胡椒」と少々の「柚子酢」「柚子の種」が完成。

昼食の間、完成品の使用・効用の談義、特に「種」を利用した「化粧水」の話が一番盛り上がった。

　参加者一人当たり200g「柚子胡椒」の配布することができた。

残りの800ｇをお世話になった方々にお渡し処、某奥様から我々が想像してなかった「スパゲティー」に

入れたら美味しいとか、地元の方々もまだ2度目の「柚子胡椒」、以前紹介した「柚子マーマレード」等

柚子の利用方法が伸びしそうだ。